Cookies aux flocons d'avoine et pépites choco

Pour 20 cookies environ, il vous faudra :

• 250g de flocons d'avoine
• 100g de pépites de chocolat
• 150g de farine
• 1 oeuf
• 1 cac bombée de bicarbonate de soude
• 170g de beurre demi-sel ramolli
• 140g de cassonade

Dans un saladier, travailler le beurre avec la cassonade pour obtenir un mélange crémeux.
Ajouter l'œuf et mélanger. Puis ajouter la farine, le bicarbonate et mélanger à nouveau pour obtenir un appareil homogène.
Il ne reste plus qu'à incorporer les flocons d'avoine ainsi que les pépites de chocolat.

Recette et photo ici

Crème glacée végétalienne au beurre de pacanes et à l’érable

Bientôt l'été!!

Ingrédients

• 3  grosses bananes mûres, congelées ou non (Si vous utilisez des bananes congelées, vous pouvez la servir immédiatement, ce sera comme de la crème glacée molle. Ou la mettre dans le congélateur pour qu'elle durcisse complètement, comme indiqué ci-dessus.)
• ½ tasse beurre d'amandes crues
• ½ tasse Sirop d’érable pur plus ou moins, au goût
• ¼ tasse tahini
• 1 c. à thé cannelle facultatif
• 2 c. à thé extrait de vanille
• 1 tasse pacanes

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients, à l'exception des pacanes, dans un mélangeur à haute vitesse/robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et homogène.
2. Goûter et ajouter plus de sirop d'érable si nécessaire. Ajouter les pacanes. Placer dans un contenant hermétique et laisser dans le congélateur pour au moins 6 heures afin qu'elle durcisse.
3. Laissez reposer 10 minutes environ pour que la crème glacée ramollisse et servez ensuite dans des bols.

Recette et photo ici

Bouchées au beurre d’arachide et au miel « mélange montagnard »

facile de même on aime ça!

Ingrédients

• 1 tasse beurre d'arachide
• 1/2 tasse miel liquide
• 1/2 c. à café extrait de vanille
• 1 tasse gros flocons d'avoine
• 1 tasse morceaux de bretzels
• 1/2 tasse graines de citrouille crues
• 1/2 tasse canneberges ou cerises séchées
• 1/2 tasse chocolat noir haché ou pépites de chocolat noir

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez le beurre d’arachide, le miel et la vanille jusqu’à ce que le tout soit homogène.
2. Incorporez les flocons d’avoine, les morceaux de bretzels, les graines de citrouille, les canneberges séchées et le chocolat noir ; mélangez bien.
3. Façonnez des boules d’environ 2,5 cm (1 po) de diamètre.
4. Déposez-les sur une tôle à biscuits doublée de papier ciré et réfrigérez-les jusqu’à ce que la préparation soit ferme, environ 1 h.
5. Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant deux semaines tout au plus.

Recette et photo ici

CASSEROLE DE JAMBON

Pas de photo...

La première fois que j'ai fait cette recette, je venais d'avoir ma petite dernière.  J'avais beaucoup aimé parce que c'était facile et rapide.  Elle est vite devenue un confort food pour nous.

• PRÉPARATION25 minutes
• CUISSON50 minutes
• TOTAL75 minutes
• PORTION(S)6 portions

INGRÉDIENTS

•  2 tasses jambon en cubes
•  1/2 tasse chapelure
•  1 oignon haché
•  1 tasse fromage râpé
•  4 tasses Patates en cubes
•  1/2 cuillère à thé beurre
•  1/2 tasse mayonnaise
•  1/2 tasse lait
•  1 cuillère à thé poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Cuire les patates dans l'eau.

ÉTAPE 2

Mélanger dans un bol la mayonnaise, le lait , le poivre , les patates cuites , les oignons Aet mettre le tout dans une cocotte ou un chaudron allant au four.

ÉTAPE 3

Faire fondre le beurre et la chapelure et saupoudrer sur la préparation. Ajouter le fromage râpé.

ÉTAPE 4

Couvrir et mettre au four à 350°F durant 50 minutes. Découvrir pour les 10 minutes restantes.

Recette ici

cotelette de porc facile sauce aux champignons

Aujourd'hui j'ai le rhume
j'ai pas le goût de cuisiner
J'ai le goût de confort food...  Comme quand j'étais petite...

Côtelettes de porc crémeuse aux champignons de Campbell

4 côtelettes de porc, ¾ po d'épaisseur
1 c. à soupe d'huile
1 oignon moyen, haché
1½ tasse de champignons tranchés
1 gousse d'ail, émincée
1 boîte de crème de champignon Campbell
½ tasse de lait

1. Dorer les côtelettes dans l'huile chaude dans une poêle à frire. Mettre de côté.

2. Sauter les légumes dans la poêle jusqu'à tendreté. Égoutter le gras.

3. Incorporer le mélange de soupe et porter à l'ébullition. Remettre les côtelettes dans la poêle. Laisser mijoter, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.

Donne 4 portions

recette ici

Trempette à l'artichaut

Je viens de recevoir cette idée dans mes courriels ce matin!!!  Ce sera sur ma table pour Noël!

TREMPETTE À L'ARTICHAUT

INGRÉDIENTS

Pour le pain

½ d’un block de fromage à la crème température pièce

2 ¼ tasses de mozzarella râpé

3 œufs

2 1/1 de c. à table de poudre à pâte sans gluten

1 tasse de farine d’amande

Pour la trempette

1 conserve de cœur d’artichaut haché

½ block de fromage à la crème à la température pièce

½ tasse de mozzarella râpé

½ tasse de parmesans râpés

1 ½ d’épinards frais émincés

1 gousse d’ail haché finement

1 échalote française hachée finement

Sel et poivre

PRÉPARATION

Pour les pains

Préchauffer le four à 400

Dans un plat allant aux micro-ondes déposer le fromage à la crème et le mozzarella et faire fondre au micro-onde 40-45 sec è la fois ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène

Ajouter la farine d’amande et les œufs et bien mélanger. Réfrigérer pendant environ 20 minutes.pâtes.

Former ensuite environ douze boules de et disposer en cercle sur le rebord d’un plat allant au four. (Une assiette è tarte serait une bonne option. Mettre au frigo.

Pour la trempette

Mélanger tous les ingrédients et déposer au centre de l’assiette où se trouvent les boules de pâte

À cette étape vous pouvez réfrigérer jusqu’à l’arrivée de vos invités.

Cuire au four à 400 pendant 18-20 minutes. 

Bon je ne trouve pas le lien exact avec la photo et la recette mais voici le site

Barre tendre

ma plus jeune aime les collations faites maison... d'ailleurs qui n'aime pas ça!

Voici une recette facile!

• Ingrédients
• 60 ml (4 c. à soupe) d'huile de coco
• 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
• 80 ml (1/3 tasse) de miel
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre d'arachide
• 500 ml (2 tasses) de flocons d'avoine
• 250 ml (1 tasse) de riz soufflé
• 250 ml (1 tasse) de noix (de votre choix)
• 2.5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
• 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco, fruits séchés ou morceaux de chocolat (facultatif)

• Préparation
1. Faire fondre l'huile de coco avec la cassonade, le miel et le beurre d'arachides dans une casserole à feu moyen et brasser jusqu'à ce que vous obteniez une texture lisse et épaisse.
2. Une fois les ingrédients fondus, ajouter les flocons d'avoine, le riz soufflé, les noix et les ingrédients facultatifs et brasser jusqu'à ce que tous les ingrédients forment une boule.
3. Mettre du papier parchemin dans un plat de votre choix (par exemple, un moule carré) et y presser le mélange.
4. Laisser reposer de 30 à 45 minutes au frigo et déguster.

Recette et photo ici

Easy Vegan Brownies with Peanut Butter Caramel!

Celui qui me dit que ça n'a pas l'air bon!  Je ne le croirais pas!

For the Brownie Base: 1/2 cup walnuts 1/2 cup almonds 6 tablespoons raw cacao powder 1 cup pitted dates If using dried dates soak them in hot water for 15 minutes to soften. 2 teaspoons desiccated coconut For the Peanut Butter Caramel: 1/2 cup peanut butter 1/2 cup maple syrup 1/3 cup coconut oil 2 teaspoons vanilla extract 1 teaspoon salt For the Chocolate Frosting: 200 gram vegan dark chocolate chopped 2 tablespoons plant-based milk

INSTRUCTIONS

1. To make the base, add the walnuts, almonds and raw cacao powder to a food processor and pulse until fine. Add in the dates and desiccated coconut and process until well combined and the mixture sticks together when pressed between your fingers.
2. Spoon the mixture into a parchment lined dish of whatever size you like. We usually use a smaller container as we like our brownies to be very thick and decadent. Press the mixture down into an even layer and set aside.
3. To make the peanut butter caramel layer, add the peanut butter, maple syrup, coconut oil, vanilla extract and salt into a bowl and whisk together. The mixture will soon resemble a silky smooth caramel.
4. Pour the caramel over the brownie base, smooth it out with a spatula and allow to set in the refrigerator while you melt the chocolate for the top.
5. Add the chopped vegan chocolate into a bowl along with the plant milk and melt until smooth. Pour this over the top of the caramel layer and smooth out. Place into the refrigerator to cool for about an hour, serve and enjoy!

RECIPE NOTES

Storage

The brownies will stay fresh for about 1 week, covered in the refrigerator.

Recette et photo ici