Croquettes croustillantes au tofu

j'ai le goût d'essayer ça bientôt!

Ingrédients :

Pour les croquettes de tofu :

• 1/2 tasse (125 ml) de farine
• 1 cuillère à thé de cassonade
• 1 cuillère à thé de sel
• 2 tasses et 3/4 (690 ml) de flocon de maïs non sucré
• 1 tasse et 3/4 (440 ml) de tofu
• 2 tasses (500 ml) d’huile végétale
• 6 cuillères à soupe d’eau

Pour le ketchup au curry :

• Le jus d’un demi-citron
• 2/3 de tasse (165 ml) de pâtes de tomates
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à thé de poudre de curry
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe d’eau
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

Pour les croquettes de tofu :

1. Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, le sel et 6 cuillères à soupe d’eau. Mélanger jusqu’à homogénéité.
2. Écraser les flocons de maïs (corn flakes).
3. Coupez le tofu en morceaux d’environ 1 cm (1/2 pouce) et utilisez le couteau pour en faire des formes de croquettes.
4. Trempez les croquettes de tofu dans le mélange, puis trempez-les dans les flocons de maïs.
5. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou un gros chaudron.
6. Frire les croquettes pendant environ 3 minutes dans l'huile.
7. Transférer dans une assiette couverte d’essuie-tout afin d’égoutter le surplus d’huile.

Pour le ketchup au curry :

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
2. Servir avec les croquettes.

Recette et photo ici