Macaroni façon "cheeseburger"

Si quelqu'un me dit que ça n'a pas l'air bon, je ne le croirais pas! c'est végétalien en plus!!!

Pour 6 portions:

·        1 c. à soupe huile d'olive

·        1 oignon haché finement

·        3 gousses d'ail hachées finement

·        1 1/4 tasse de protéine végétale texturée OU 340 g de sans viande haché (yves veggie)

·        3 c. à soupe de farine

·        1 1/2 tasses de lait végétal

·        1 1/2 tasse faux bouillon de poulet (clic!)

·        2 tasses de fromage râpé (végétal, type Gusta ou autre, au choix)

·        1 c. à soupe pâte de tomate

·        1 c. à soupe sauce chili (ou ketchup)

·        2 c. à café de relish

·        1 c. à soupe de poudre de chili

·        2 c. à thé paprika fumé

·        1 c. à thé origan séché

·        une pincée de sel

·        1 c. à thé de poivre

·        2 1/2 tasses de macaronis (courts)

·        2 tomates en dés

·        2 oignons verts, hachés

Instructions :

Commencer par réhydrater votre protéine végétale texturée avec la même quantité d'eau bouillante (ou de bouillon de légumes bien chaud). Laisser reposer 5 minutes avant d'utiliser. Porter une grande casserole d'eau à ébullition puis faites cuire vos macaronis.

Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen, faites revenir 3-4 minutes avec 1 c. à soupe huile d'olive votre oignon haché jusqu'à coloration. Ajouter l'ail haché, poursuivre la cuisson 1 minute supplémentaire. Ajouter la protéine végétale texturée réhydratée (ou le sans viande haché) puis ajouter 1 c. à soupe à la fois en mélangeant bien la farine. Celle-ci doit être bien incorporé au sans viande haché avant de verser le liquide. Lorsque cela est fait, ajouter le lait végétal ainsi que le faux bouillon de poulet. Porter à ébullition à feu moyen-vif jusqu'à épaississement.

Lorsque la sauce aura bien épaissi, diminuer le feu à moyen-doux puis ajouter le fromage râpé, bien remuer pour le faire fondre puis ajouter le reste des ingrédients soit la pâte de tomate, la sauce chili, la relish ainsi que toutes les épices. Ajouter finalement vos macaronis cuits et égouttés, bien intégrer ceux-ci à la sauce puis parsemer de tomates en dés ainsi que d'oignons verts. Servir immédiatement.

Recette et photo ici