SLOPPY JOE SUR PATATE DOUCE RÔTIE

Je viens de découvrir les protéines végétales texturées... pour ne traumatiser personne je vais essayer quelque chose de facile.

Je me demande ce que le bouillon de poulet fait là mais bon..

INGRÉDIENTS

• 2 grosses patates douces, avec pelure
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile
• Au goût, sel et poivre
• 1 oignon, haché
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 poivron rouge, en dés
• 375 ml (1 ¼ tasse) de protéines végétales texturées
• 560 ml (2 ¼ tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
• 175 ml (3/4 tasse) de sauce chili
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
• 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
• 1 feuille de laurier
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de piment de Cayenne
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
• 175 ml (3/4 tasse) de cheddar fort râpé
• 1 oignon vert, ciselé (facultatif)

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
2. Couper les patates douces en deux, sur le sens de la longueur. Badigeonner les patates avec 15 ml d’huile, puis saler et poivrer. Déposer les patates sur une plaque à cuisson, recouverte de papier parchemin, partie coupée vers le haut. Cuire 50 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre.
3. Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen, chauffer 15 ml d’huile et faire revenir l’oignon et l’ail, 5 minutes.
4. Incorporer le poivron, les protéines végétales, le bouillon, la sauce chili, la sauce Worcestershire, la cassonade et les épices, et porter à ébullition feu élevé. Réduire le feu et laisser mijoter 15-20 minutes, à découvert.
5. Une fois les patates cuites, creuser l’intérieur avec le dos d’une petite cuillère. Répartir la préparation de protéines et garnir de fromage. Si désiré, ajouter l’oignon vert.Note : Cette garniture est également savoureuse servie en petits pains fourrés.

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Recette et photo ici

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