Salade de légumineuses à la grecque

 

3 fois par jour ecore une fois! un autre pur délice!! facile et rapide à préparer!

Ingrédients

 

• 1 boîte de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés
• 1/2 tasse de haricots noirs, rincés et égouttés
• 1 tasse d’oignon rouge, émincé
• 1 tasse de concombre, coupé en cubes
• 1 tomate, coupée en cubes
• 1/2 tasse d’edamames surgelés, décongelés
• 1 tasse de fromage féta, émietté
• Une poignée de persil frais, haché finement
• Sel et poivre, au goût

Pour la vinaigrette

• Le jus d’un citron
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1/2 c. à thé d’origan séché
• Sel et poivre, au goût

• Étapes

  1. Dans un grand saladier, verser tous les ingrédients « pour la vinaigrette ». Assaisonner.
  2. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement au besoin, puis déguster.

  
  

Recette et photo ici