Poulet au miel (IP)

INGRÉDIENTS

1 1/2 livres de morceaux de poulet désossés et sans la peau
1/2 tasse d’oignon émincés
1 tasse de miel
1/2 tasse de sauce soja
1/4 tasse de ketchup
2 c. à table d’huile végétale
2 gousses d’ail émincées
Sel et poivre

2 c. à table de fécule de maïs
1 c. à table d’eau

PRÉPARATION

Mettre tous les ingrédients, à l’exception de la fécule et l’eau dans le bol de l’IP. Mettre le couvert et cuire 15 minutes à High Pressure (10 minutes de plus si le poulet est gelé).

Laisser la vapeur se relâcher durant 5 minutes puis relâcher le reste manuellement.

Retirer le poulet.

Diluer la fécule et l’eau et ajouter le mélange à la sauce. En mode Sauté, faire cuire environ 2 minutes. Remettre le poulet et bien mélanger.

Servir et déguster.

recette ici

Filet de porc tériyaki au Instant Pot

L'homme extraordinaire de ma vie m'a fait un cadeau de Noël... un autocuiseur! le mien est de marque Instant Pot et je suis si heureuse!

c'est fou la vitesse à laquelle ça cuit!  j'apprivoise encore la bête, mais je l'adore!

Voici mon souper de ce soir!

Ingredients

600 gr de filet de porc
80 ml de sauce de soja
½ tasse / 120 ml d'eau
2 gousses d'ail, écrasées
1 cuillère à thé de gingembre moulu
½ cuillère à thé de poudre d'oignon
2 cuillères à soupe de sucre brun (ou de miel) -
1 c. à thé d'huile de sésame
1 cuillère à thé de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans un peu d'eau froide
2 oignons verts hachés
saupoudrer de graines de sésame
sel et poivre noir

Steps

Ajoutez le filet de porc dans le bol du IP
Dans un bol, fouetter ensemble la sauce de soja, le vinaigre, l'eau, l'ail, le gingembre, la poudre d'oignon, le sucre brun et l'huile de sésame
Verser dans le IP sur le filet de porc
Tourner le filet de porc pour couvrir la sauce.
Réglé sur manuel (pressure cook)  15 minutes (high). Mettre la valve sur SEALING
Faire un dégagement naturel de pression (natural release NR) pendant 7 minutes.
Retirez le porc dans une assiette et couvrez-le de papier d'aluminium, en laissant la sauce dans le IP
Réglez sur le mode saute.
Fouettez la fécule de maïs avec un peu d'eau pour obtenir une pâte. Ajouter dans le pot instantané et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe
Trancher le porc et l'ajouter à la sauce.
Assaisonner au besoin avec du sel et du poivre noir.
Saupoudrer d'oignons verts hachés et de quelques graines de sésame lors du service.

Notes

Très important - cette recette est pour le filet de porc pas la longe de porc qui est une coupe de viande très différente et déconseillée pour cette recette. 




Recette et photo ici

Sauce Tomates maison

j'en salive déjà! haha

• 2kg Tomates bien mûres
• 2gousses Ail
• 2Oignons
• 2Feuilles de laurier
• 10Brins de persil
• 1pincée Marjolaine(basilic ou thym)
• 3cuil. à soupe Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Étapes de préparation

Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et écrasez l’ail. Mondez, épépinez et concassez grossièrement les tomates. Rincez et ciselez le persil.

Dans une casserole, faites chauffer l’huile et faites suer les oignons et l’ail 5 min.

Ajoutez les tomates concassées, le laurier, le persil, la marjolaine. Salez, poivrez et laissez mijoter 1 h à feu doux.

Retirez les feuilles de laurier avant de servir avec un plat de pâtes.

Astuces et conseils pour Sauce tomate maison

Conseils

Si vous voulez obtenir une sauce plus fluide, passez-la au presse-légumes. Vous pouvez congeler cette sauce.

recette et photo ici