Gruau matin aux carottes

ça l'air tellement bon!  Recette trouvé sur Facebook donc je n'ai pas le lien...

muffin all-bran du matin!

J'ai pas de photo...

Plus jeune ma mère essayait tout pleins de régimes et je me suis souvenue d'une recette tellement facile que j'ai réessayé la semaine passée et pourquoi ne pas la partager.


C'est tellement facile en plus, j'en ai fait un à ma plus jeune et elle n'a pas été capable de le finir tellement c'était "bourrant"

Ingrédients
3/4 tasse de céréales All-Bran original
1/4 tasse de lait
1 oeuf
1/2 tasse de fruit au choix (j'ai pris 1/2 banane)
1 c.à thé de poudre à pâte

Méthode
Dans un bol allant au four micro-onde mettre battre l’œuf avec le lait et la poudre à pâte, ajouter les céréales et le fruit et bien mélanger.

Mettre au micro-onde 2 min

laisser reposer et savourer


Note :
Pour ma part le sucre du fruit fait mon bonheur, mais pour certain vous pouvez ajouter du sucre, pour ma fille je lui ai fait un petit coulis de sirop d'érable.

P.S. quand ça sort du four micro-onde c'est pas très beau mais ô combien délicieux.

Gruau « boosté »

Ingrédients

Gruau

125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau rapide)

30 ml (2 c. à soupe) de lait en poudre

15 ml (1 c. à soupe) de cassonade légèrement tassée

15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues

180 ml (3/4 tasse) d’eau bouillante

Garnitures au choix

Pommes et cannelle

30 ml (2 c. à soupe) de pommes séchées hachées finement

2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue

Canneberges et abricots

15 ml (1 c. à soupe) de canneberges séchées

15 ml (1 c. à soupe) d’abricots séchés hachés finement

Raisins secs et noix de Grenoble

30 ml (2 c. à soupe) de raisins secs

30 ml (2 c. à soupe) de noix de Grenoble hachées

1 ml (1/4 c. à thé) de piment de la Jamaïque (allspice)

Préparation

Dans un contenant hermétique, mélanger les flocons d’avoine, le lait en poudre, la cassonade et les graines de lin. Ajouter les garnitures de votre choix.

Refermer le contenant et conserver jusqu’à 1 mois à la température ambiante. Répéter pour préparer plusieurs portions à l’avance, si désiré.

Au moment de servir, verser l’eau bouillante dans le contenant, remuer, couvrir et laisser reposer de 3 à 4 minutes avant de déguster.

Astuce

Nous avons comparé notre gruau « boosté » aux différents gruaux instantanés offerts sur le marché, comme les coupes ou les sachets de gruau individuels. Résultat : notre version contient en moyenne trois fois plus de protéines, trois fois plus de fibres et jusqu’à deux fois moins de sel tout en étant plus économique !

Variante

Variez les épices, les noix et les fruits séchés. La muscade fraîchement râpée, les dattes séchées et dénoyautées, les noisettes concassées, les graines de citrouille et les cerises séchées représentent de belles options.

Recette et photo ici

Muffin minute au micro-ondes

Je vois déjà ma plus jeune se préparer ça!!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau rapide)

30 ml (2 c. à soupe) de farine de blé entier

30 ml (2 c. à soupe) de bleuets séchés

15 ml (1 c. à soupe) de lait en poudre

15 ml (1 c. à soupe) de cassonade légèrement tassée

15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte

1 pincée de muscade moulue

45 ml (3 c. à soupe) d’eau

Préparation

Dans un pot Mason de 250 ml (1 tasse), mélanger tous les ingrédients sauf l’eau.

Refermer le contenant et conserver jusqu’à 1 mois à température ambiante. Répéter pour préparer plusieurs portions à l’avance, si désiré.

Au moment de servir, verser l’eau et remuer à la fourchette pour bien humecter tous les ingrédients.

Cuire au four à micro-ondes 1 minute à découvert. Laisser tiédir de 3 à 4 minutes avant de déguster.

Une fois cuit, le muffin doit être dégusté le jour même.

Note

Notre muffin minute aux bleuets contient trois fois plus de fibres et deux fois moins de gras que les muffins aux bleuets du commerce. Aussi, comme il est préparé sans œufs, il est idéal pour les gens qui y sont allergiques. 

Variante

N’hésitez pas à varier les fruits séchés dans cette recette : canneberges, raisins, pommes ou abricots hachés finement. Le résultat sera tout aussi délicieux. Vous pouvez également remplacer l’eau par la même quantité de jus de pommes, d’orange ou de canneberges.

Recette et photo ici 

Burritos au congélo

pas long à faire...

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

16 œufs

16 grandes tortillas de blé entier

1 L (4 tasses) de fromage râpé à l’italienne (mélange du commerce)

1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs sans sel ajouté, rincés et égouttés

500 ml (2 tasses) de salsa mexicaine douce ou piquante

250 ml (1 tasse) d’oignons verts hachés finement (ou 6 oignons verts)

Préparation

Dans un grand poêlon chauffé à feu moyen-vif, faire fondre le beurre.

Casser les seize œufs directement dans le poêlon et cuire de 4 à 5 minutes en remuant continuellement pour obtenir des œufs brouillés. Retirer du feu. Ne pas trop cuire; les œufs baveux sont meilleurs dans cette recette.

Répartir les tortillas sur un comptoir propre.

Déposer 60 ml (¼ tasse) d’œufs brouillés au centre de chaque tortilla. Ajouter 60 ml (¼ tasse) de fromage, 30 ml (2 c. à soupe) de haricots noirs, 30 ml (2 c. à soupe) de salsa et 15 ml (1 c. à soupe) d’oignons verts.

Refermer chaque burrito en repliant les deux extrémités de la tortilla sur la largeur puis en roulant sur la longueur pour former une pochette rectangulaire.

Chauffer un poêlon strié à feu moyen sans ajouter de matière grasse et griller 4 burritos à la fois (ou plus selon la capacité du poêlon), 2 minutes de chaque côté simplement pour les marquer.

Corder les burritos dans un plat de plastique hermétique ou un grand sac de plastique pour congélation en les séparant avec du papier parchemin pour éviter qu’ils collent ensemble. Congeler les burritos jusqu’à 2 mois.

Pour servir, décongeler le nombre de burritos désiré au four à micro-ondes de 2 à 3 minutes en les retournant à la mi-cuisson. Laisser reposer 1 minute et déguster aussitôt. 

Note

Notre burrito coûte deux fois moins cher que le burrito surgelé de l’épicerie ou des chaînes de restauration rapide, et il contient près de deux fois plus de protéines. C’est un déjeuner nourrissant, économique et parfait pour les matins pressés! 

Recette et photo ici

Smoothie choco-cajou

J'ai hâte d'y goûter! on dirait que tout ce que Geneviève O'Gleman fait ça l'air bon!!
Smoothie nouveau genre!

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de fraises surgelées, non décongelées

1 banane mure en tronçons

60 ml (¼ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau rapide)

125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou naturelles

30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia

30 ml (2 c. à soupe) de cacao

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

375 ml (1 ½ tasse) d’eau

250 ml (1 tasse) de glaçons

Préparation

Verser tous les ingrédients sauf les glaçons dans le récipient du mélangeur électrique (blender) sans mélanger. Couvrir et réfrigérer de 12 à 24 heures.

Au moment de servir, ajouter les glaçons et mixer 2 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. Au besoin, racler les parois du récipient à l’aide d’une spatule de caoutchouc.

Verser dans de grands verres ou des tasses isolantes de type Thermos.

Avant d’être réduit en smoothie, le mélange se conserve 3 jours au réfrigérateur. Une fois mixé, il se conserve 2 jours au réfrigérateur. 

Note

Sans soya ni produits laitiers, ce smoothie offre une solution gagnante aux personnes allergiques ou intolérantes à ces aliments.

Astuce

Notre smoothie contient en moyenne quatre fois plus de protéines et six fois plus de fibres que plusieurs smoothies aux fruits du commerce.

Recette et photo ici

Pouding de chia aux kiwis, amandes et fraises

C'est ce que je mange comme collation le matin, un pudding aux graines de chia alors pour varier un peu...

Ingrédients

• 60 ml (1/4 de tasse)de graines de chia blanches
• 250 ml (1 tasse)de boisson de soya nature
• 250 ml (1 tasse)de yogourt grec nature 0%
• 30 ml (2 c. à soupe)de miel
• 2kiwis
• 8fraises équeutées
• 125 ml (1/2 tasse)d' amandes concassées

Préparation

1. 1
   Dans un bol, mélanger les graines de chia avec la boisson de soya, le yogourt et le miel. Couvrir et laisser reposer de 3 à 4 heures au frais.
2. 2
   Répartir la préparation dans quatre verrines.
3. 3
   Couper les kiwis et les fraises en dés. Répartir dans les verrines et parsemer d'amandes.

Recette et photo ici

Tartinade choco-noisettes maison DU NUTELLA SANTÉ!

Testé et approuvé par une maman de soccer!!  Depuis qu'elle m'a appris comment faire du beurre de noisettes!!!  

De Cuisine futée parents pressés

500 ml (2 tasses) de tartinade

Préparation 15 minutes

Cuisson 10minutes

Prix 0,18 $ par portion de 15 ml (1 c. à soupe)

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de beurre de noisettes

125 ml(1/2 tasse) de chocolat noir ou au lait (100 g ou 3,5 oz)

180 ml (3/4 tasse) de lait

125 ml (1/2 tasse) de lait en poudre

60 ml (1/4 tasse) de sucre

60 ml (1/4tasse) de cacao

Préparation

Bien mélanger l’huile et la pâte de noisettes avant de mesurer le beurre de noisettes.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre de noisette et le chocolat à feu moyen-doux.

Dans un grand bol, mélanger le lait, le lait en poudre, le sucre et le cacao pour bien dissoudre les ingrédients.

Lorsque le chocolat est fondu et incorporé au beurre de noisettes, ajouter la préparation de lait et fouetter pour obtenir un mélange lisse et homogène.

Transvider dans un contenant hermétique et réfrigérer. Se conserve 1 mois au frigo.

Servir sur du pain grillé ou des crêpes.

Notes

Notre tartinade contient 2 fois moins de gras et de sucre et coûte 2 fois moins cher que la tartinade choco-noisettes du commerce (de type Nutella).

On peut aussi préparer cette tartinade avec d’autres beurres de noix ou du beurre d’arachides.

recette par ici

Nutella maison!

Bon c'est pas la version "allégée" disons... mais bon... hâte de faire plaisir à mes 2 amours

Ingrédients

• 1 tasse de noisettes rôties sans pelure
• 1/4 tasse de cacao
• 1 tasse de sucre en poudre
• 1 c. à thé de vanille
• Huile végétale

Préparation

1. Réduire les noisettes en pâte dans un robot-culinaire.
2. Ajouter tous les autres ingrédients sauf l'huile.
3. Ajouter l'huile une cuillère à soupe à la fois, mélanger et ajouter de l'huile selon la texture désirée.
4. recette et photo par ici