Poêlée de gnocchis à la viande

Si facile et si bon!  J'ai peur de perdre cette recette...

Ingrédients

Ingrédients principaux

• ½ oignon haché
• 350 g (¾ lb) de boeuf haché extra-maigre
• 10 ml (2 c. à thé) de fines herbes séchées (mélange à l'italienne)
• 2,5 ml (½ c. à thé) de graines de fenouil moulues
• Une pincée de flocons de piment fort (facultatif)
• Poivre et sel
• 1 paquet de 350 g (¾ lb) de gnocchis de pommes de terre emballés sous vide
• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés sans sel ajouté
• 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché en pot (ou 2 gousses hachées)
• 250 ml (1 tasse) de fromage de lait écrémé 9 % m.g. (de type Allegro) coupé en petits dés
• 10 feuilles de basilic frais

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Préparation

Étapes principales

1. Préchauffer le four à gril (broil).
2. Chauffer un grand poêlon antiadhésif allant au four à feu moyen-vif. Déposer l'oignon et le boeuf haché dans le poêlon. À l'aide d'une cuillère en bois, égrainer la viande.
3. Incorporer les fines herbes, les graines de fenouil moulues et une pincée de flocons de piment, si désiré.
4. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Cuire 2 minutes.
5. Ajouter les gnocchis et cuire 5 minutes en remuant fréquemment.
6. Incorporer les tomates et l'ail. Poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant de temps en temps.
7. Répartir le fromage sur la préparation. Terminer la cuisson sous le gril (broil) 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
8. Garnir de feuilles de basilic grossièrement déchiquetées et déposer au centre de la table.

recette et photo ici

Sauté de poulet, sauce aigre-douce

j'ai fait ça hier!!!

je veux pas la perdre hein!

et tout est meilleur quand c'est ta fille qui le fait!

Ingrédients

	1/3 tasse vinaigre blanc 85 mL 1/3 tasse sucre 70 g 1/3 tasse eau 85 mL 4 c.à thé sauce soja 20 mL 4 c.à thé sauce aux huîtres 26 g 3/4 piments rouges séchés, émincé 0.4 g 1/2 c.à thé huile de sésame grillé 2.5 mL 4 c.à thé fécule de maïs 10 g 1/4 tasse huile de canola 65 mL 2 poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupé en cubes de 2 cm 600 g 1/2 poivrons jaunes ou rouges, coupés en lamelles de 1 cm de largeur 100 g 1/2 poivrons verts, coupés en lamelles de 1 cm de largeur 80 g 1/4 oignons, coupé en quartiers de 1 cm 50 g 1 oignons verts/échalotes, tranchés finement 1 pincée sel [facultatif] 0.1 g poivre au goût [facultatif]
	Méthode Dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre, le sucre, la sauce soya, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, le piment rouge séché et toute l'eau sauf 2 cuillerées. Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs avec l'eau restante. Verser dans la casserole, bien mélanger et laisser mijoter 1 min. Retirer la casserole du feu et réserver. Dans une grande poêle non-adhésive, chauffer la moitié de l'huile de canola à feu vif et sauter le poulet jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur, environ 5-7 min. Réserver le poulet cuit dans un bol. Ajouter le restant d'huile dans la poêle. Y faire revenir l'oignon et les poivrons à feu moyen-élevé, en brassant, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et attendrir, environ 5 min. Remettre le poulet dans la poêle et ajouter la sauce réservée. Bien mélanger le tout et sauter jusqu'à cuisson complète. Vérifier l'assaisonnement, garnir d'oignons verts et servir. recette et photo ici

Boeuf au brocoli

Mon souper de ce soir!

Ingrédients :
Pour la viande et la marinade :

• 1 lb et demi de flanc de bœuf coupé en tranche
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé de sucre
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sel
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale

Repas :

• 1/2 tasse (125 ml) de sauce soja faible en sel
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 4 gousses d’ail émincées
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale
• 2 têtes de brocoli

Préparation :
Pour la viande et la marinade :

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble. Ajouter les morceaux de bœuf, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Pour le repas :

1. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la cassonade, l’ail, la farine et le vinaigre de vin blanc. Bien mélanger. Mettre de côté.
2. Dans un grand wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu élevé.. Ajouter les brocolis, et faire frire pendant 2 à 3 minutes. Mettre les brocolis de côté.
3. Réduire la température à moyen élevé. Ajouter (faites attention) doucement une autre cuillère à soupe d’huile dans la casserole.
4. Ajouter le bœuf avec la marinade et la moitié de la sauce dans la casserole. Faites cuire le bœuf pendant 4 à 5 minutes en mélangeant souvent.
5. Ajouter le restant de la sauce avec les brocolis. Bien mélanger et faire cuire pendant une autre minute.
6. Servir chaud!

Pis c'est ti pas assez facile ça!

recette et photo ici

Source : Recette facile de bœuf au brocoli

lasagne dans un moule à muffin

traduit avec Google, ça donne ce que ça donne haha

• 12  onces de dinde hachée
• 1  oignon (moyen, haché)
• 1 / 2  tasse champignons (haché)
• Une / quatre  cuillèrecafé sel
• Une / quatre  cuillèrecafé poivre
• 15  onces de sauce tomate
• 2  gousses d'ail (émincées)
• 1 une / 2  cuillèrescafé origan séché (divisé)
• 1  pincée de flocons de piment rouge
• 1 1 / 2  tasses partiellement écrémé fromage ricotta
• Une / 2  cuillèrecafé basilic séché
• 24  emballages wonton
• 1 une / 2  tasses fromage mozzarella partie-écrémé (déchiqueté)

Préchauffer le four à 375 F. Vaporiser un moule à muffins de 12 tasses généreusement avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Ajouter la dinde hachée, les oignons, les champignons, le sel et le poivre dans un grand poêlon à feu moyen à moyen-vif. À l'aide d'une cuillère en bois, casser la dinde en petits morceaux et cuire environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Incorporer l'ail et cuire pendant 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce que parfumé. Ajoutez la sauce tomate, 1 cuillère à café d'origan et les flocons de piment rouge, et remuez pour bien mélanger. Goûter et assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires si désiré. Porter la sauce à ébullition douce, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer du feu et mettre de côté.

Recette et photo ici

cotelette de porc facile sauce aux champignons

Aujourd'hui j'ai le rhume
j'ai pas le goût de cuisiner
J'ai le goût de confort food...  Comme quand j'étais petite...

Côtelettes de porc crémeuse aux champignons de Campbell

4 côtelettes de porc, ¾ po d'épaisseur
1 c. à soupe d'huile
1 oignon moyen, haché
1½ tasse de champignons tranchés
1 gousse d'ail, émincée
1 boîte de crème de champignon Campbell
½ tasse de lait

1. Dorer les côtelettes dans l'huile chaude dans une poêle à frire. Mettre de côté.

2. Sauter les légumes dans la poêle jusqu'à tendreté. Égoutter le gras.

3. Incorporer le mélange de soupe et porter à l'ébullition. Remettre les côtelettes dans la poêle. Laisser mijoter, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.

Donne 4 portions

recette ici

Hamburger Helper maison

L'homme en fin de semaine voulait acheter du Hamburger Helper pour un soir de semaine.
Je vais lui prouver que tout est mieux maison!

INGRÉDIENTS

• Boeuf haché maigre de 1 livre
• 1 petit oignon haché finement
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de persil séché
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• pincer à 1/2 cuillère à café de poudre de Cayenne
• sel et poivre au goût
• 1 1/2 tasse de lait
• 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
• 2 tasses de macaronis au coude, non cuites
• 1 (8 oz) boîte de sauce tomate
• 2 tasses de fromage cheddar râpé

INSTRUCTIONS

1. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Faites dorer le boeuf haché, l'oignon, le paprika, le persil, la poudre d'ail, la poudre de Cayenne, le sel et le poivre. Si vous utilisez un boeuf haché avec une teneur plus élevée en graisse, ajoutez les assaisonnements après avoir égoutté la graisse.
2. Incorporer le lait, le bouillon, les macaronis et la sauce tomate. Porter à ébullition, couvrir et réduire le feu pour laisser mijoter. Cuire 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Remuez de temps en temps pour éviter de coller.
3. Incorporer le fromage cheddar jusqu'à ce qu'il soit fondu.

NOTES DE RECETTE

1. Si vous utilisez des pâtes de blé entier, vous devrez peut-être ajouter plus de liquide pendant la cuisson.  
2. Cette recette est pour les pâtes aux coudes si vous utilisez un autre type de pâtes, vous devrez peut-être ajuster les liquides.
3. Il est important de drainer les liquides en trop après avoir bruni le boeuf haché.

Que servir avec ce hamburger helper fait maison:

• Légume cuit à la vapeur au choix
• Salade simple
• Fruits frais de choix
• Ou du pain beurré

recette et photo ici