Filet de porc tériyaki au Instant Pot

L'homme extraordinaire de ma vie m'a fait un cadeau de Noël... un autocuiseur! le mien est de marque Instant Pot et je suis si heureuse!

c'est fou la vitesse à laquelle ça cuit!  j'apprivoise encore la bête, mais je l'adore!

Voici mon souper de ce soir!

Ingredients

600 gr de filet de porc
80 ml de sauce de soja
½ tasse / 120 ml d'eau
2 gousses d'ail, écrasées
1 cuillère à thé de gingembre moulu
½ cuillère à thé de poudre d'oignon
2 cuillères à soupe de sucre brun (ou de miel) -
1 c. à thé d'huile de sésame
1 cuillère à thé de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans un peu d'eau froide
2 oignons verts hachés
saupoudrer de graines de sésame
sel et poivre noir

Steps

Ajoutez le filet de porc dans le bol du IP
Dans un bol, fouetter ensemble la sauce de soja, le vinaigre, l'eau, l'ail, le gingembre, la poudre d'oignon, le sucre brun et l'huile de sésame
Verser dans le IP sur le filet de porc
Tourner le filet de porc pour couvrir la sauce.
Réglé sur manuel (pressure cook)  15 minutes (high). Mettre la valve sur SEALING
Faire un dégagement naturel de pression (natural release NR) pendant 7 minutes.
Retirez le porc dans une assiette et couvrez-le de papier d'aluminium, en laissant la sauce dans le IP
Réglez sur le mode saute.
Fouettez la fécule de maïs avec un peu d'eau pour obtenir une pâte. Ajouter dans le pot instantané et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe
Trancher le porc et l'ajouter à la sauce.
Assaisonner au besoin avec du sel et du poivre noir.
Saupoudrer d'oignons verts hachés et de quelques graines de sésame lors du service.

Notes

Très important - cette recette est pour le filet de porc pas la longe de porc qui est une coupe de viande très différente et déconseillée pour cette recette. 




Recette et photo ici

cotelette de porc facile sauce aux champignons

Aujourd'hui j'ai le rhume
j'ai pas le goût de cuisiner
J'ai le goût de confort food...  Comme quand j'étais petite...

Côtelettes de porc crémeuse aux champignons de Campbell

4 côtelettes de porc, ¾ po d'épaisseur
1 c. à soupe d'huile
1 oignon moyen, haché
1½ tasse de champignons tranchés
1 gousse d'ail, émincée
1 boîte de crème de champignon Campbell
½ tasse de lait

1. Dorer les côtelettes dans l'huile chaude dans une poêle à frire. Mettre de côté.

2. Sauter les légumes dans la poêle jusqu'à tendreté. Égoutter le gras.

3. Incorporer le mélange de soupe et porter à l'ébullition. Remettre les côtelettes dans la poêle. Laisser mijoter, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.

Donne 4 portions

recette ici

Dumpling facile

• Ingrédients
• LA RECETTE POUR 4 PORTIONS DONNE 25 À 30 DUMPLINGS
• 1/2 rôti d'échine de porc cuit et coupé en morceaux
• 1 boîte de châtaigne d'eau, rincées, égouttées, en tranches
• 3 oignons verts, émincés
• 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
• Quelques gouttes d'huile de sésame
• 1 paquet de pâte à wonton, décongelée
• 1 blanc d'oeuf, battu
• 1 jaune d'oeuf
• 500 ml (2 tasses) d'eau froide
• Quelques gouttes de vinaigre de riz
• Quelques gouttes de sauce soya
• Quelques feuilles de gingembre mariné
• Quelques feuilles de chou chinois, ou papier sulfurisé

• Préparation
1. Dans un robot culinaire, mélanger le porc, les oignons verts et le gingembre mariné. Ajouter les tranches de châtaignes d'eau et le jaune d'œuf, puis quelques gouttes d'huile de sésame, saler et poivrer, au goût. Pulser jusqu'à l'obtention d'un hachis plus ou moins fin.
2. À feu moyen-vif, chauffer un peu d’eau dans un wok. Ajouter la sauce soya et un peu de vinaigre de riz.
3. Au centre d’un carré de pâte à wonton, déposer une cuillerée du mélange au porc. Verser 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de bouillon sur la farce.
4. Avec le blanc d'oeuf battu, badigeonner le contour de la pâte. Fermer le dumpling en ramenant les coins opposés les uns vers les autres, puis presser les coins. Répéter pour chaque dumpling.
5. Dans le fond d’un panier de bambou, tapisser avec des feuilles de chou chinois (ou de papier sulfurisé perforé à 5 endroits différents). Déposer les dumplings sans qu’ils se touchent, puis verser quelques gouttes d'huile de sésame et déposer du gingembre mariné entre les dumplings. Remettre le couvercle sur le panier.
6. Déposer le support métallique du panier dans le wok puis déposer le panier de bambou sur le support. Cuire les dumplings environ 8 minutes, à la vapeur.
7. Sortir les dumplings du panier et servir avec de la sauce aux huîtres, de la sauce Sriracha, de la moutarde forte ou encore, de la sauce aux arachides.

Recette et photo ici

FILET DE PORC AUX POMMES À LA MIJOTEUSE

l'homme de la famille veut du porc aux pommes...  Tes désirs sont des ordres mon amour.  En espérant que ce sera bon...  Souvenir de notre voyage de noces...

NGRÉDIENTS

• 1 filet de porc
• 1 oignon
• 3 pommes
• moutarde de Dijon à l'ancienne
• sirop d'érable
• jus de pomme

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Déposer un sac de carottes cocktail dans le fond de la mijoteuse avec un oignon tranché et 3 pommes en quartiers.

ÉTAPE 2

Badigeonner le filet avec de la moutarde de Dijon à l'ancienne et un soupçon de sirop d'érable.

ÉTAPE 3

Ajouter 1 tasse de jus de pomme et 1 tasse d'eau. Cuire à basse température pendant 7 à 8 heures.

Lien pour la recette et la photo ici

sandwichs Fondants au proc effiloché

Testé et approuvé par ma famille!

J'avais fait du porc effiloché mais j'avais un gros restant et je cherchais une recette facile et vite faite (puisque je vous l'ai dit j'ai pu de vie! alors les repas faut que ça se fasse vite avec mes petites affamées!).  C'est une recette provenant de Coup de Pouce

voici donc

La référence :

http://www.coupdepouce.com/cuisine/plats-principaux/recette/sandwichs-fondants-au-porc-effiloche

Image provenant du site de Coup de Pouce (et non c'est pas mon image!)

en résumé

Ingrédients

• 4 oeufs
• 2/3 tasses de lait
• 8 tranches de pains de campagne
• 1/4 tasse de sauce chili ou barbecue
• 2 tasses de porc effiloché ( voir recettes )
• 4 tranches de fromages
• 3 cuillères à table de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à thé de beurre

Préparation

1. Dans un plat peu profond, à l'aide d'un fouet, battre les oeufs et le lait. Réserver.
2. Tartiner 4 tranches de pain de la sauce chili. Répartir le porc effiloché et le fromage sur les tranches de pain. Tartiner les tranches de pain restantes de moutarde de Dijon et les déposer sur le fromage, côté moutarde dessous, en les pressant.
3. Tremper les sandwichs, un à un, dans le mélange d'oeufs réservé, environ 1 minute de chaque côté.
4. Dans un poêlon à surface antiadhésive, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen. Y déposer deux sandwichs et cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage ait fondu (les retourner à la mi-cuisson). Répéter avec le reste du beurre et les deux autres sandwichs.

On trempe le sandwich dans un mélange d'oeufs et de lait avant de le faire cuire, comme les sandwichs Monte Cristo, ce qui le rend croustillant à l'extérieur, mais moelleux à l'intérieur. 

complètement D É C A D E N T!!!!!! souper vite fait et pleins de saveurs!