Boule de tartinade au thon

Je ne sais pas pourquoi mais j'ai peur que ces recettes disparaissent...

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 200 g (7 oz) de fromage de chèvre non affiné à pâte molle, à température ambiante
• 2 boîtes de 170 g (6 oz) de thon pâle émietté dans l'eau, égoutté
• 30 ml (2 c. à soupe) d'échalotes françaises hachées très finement
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth frais haché
• 2,5 ml (½ c. à thé) de fumée liquide*
• Poivre et sel
• 1 sachet (7 g) de gélatine sans saveur (de type Knox)
• 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
• 30 ml (2 c. à soupe) d'eau bouillante

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Préparation

Étapes principales

1. Dans un bol moyen, mélanger le fromage de chèvre et le thon. Bien défaire le thon à la fourchette.
2. Ajouter les échalotes, le jus de citron, l'aneth et la fumée liquide. Poivrer généreusement et saler. Bien mélanger.
3. Dans un petit bol, mélanger la gélatine avec l'eau froide pour former une pâte. Ajouter l'eau bouillante et mélanger pour bien dissoudre.
4. Verser la gélatine sur la préparation au thon. Bien mélanger.
5. Transvider la préparation dans un petit bol rond. Réfrigérer un minimum de 2 heures.
6. Au moment de servir, tremper le bol dans l'eau bouillante pendant quelques secondes.
7. Renverser la tartinade au thon dans une assiette de service.
8. Servir avec des craquelins ou de fines tranches de pain baguette.

recette et photo ici

Eggs Bites Instant Pot!

tite collation facile et nutritive on aime ça!

INGRÉDIENTS

• 3 gros œufs
• 1/4 tasse de fromage cottage
• 1/4 tasse de fromage à pâte molle, comme le fromage à la crème, le brie, le boursin ou la vache qui rit
• 1/2 tasse de mélanges hachés, comme les viandes cuites et / ou les légumes crus ou cuits
• 1/2 tasse de fromage râpé, comme le cheddar, le Monterey jack ou la mozzarella

1 Mélanger les œufs et les fromages : Mélanger les œufs, le fromage cottage et le fromage à pâte molle dans un mélangeur. Mélanger à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes, jusqu'à consistance lisse.

2 Ajoutez les mélanges: Versez le mélange d'oeufs mélangés dans un bol. Ajouter les mélanges hachés et le fromage râpé et mélanger pour combiner.

3 Remplissez les moules: utilisez une petite quantité d'huile ou d'un aérosol de cuisson antiadhésif pour graisser un moule à œufs en silicone, puis versez 1/4 tasse du mélange dans chacune des empreintes du moule. Essuyez les gouttes.

4 Remplissez les moules: utilisez une petite quantité d'huile ou d'un aérosol de cuisson antiadhésif pour graisser un moule à œufs en silicone, puis versez 1/4 tasse du mélange dans chacune des empreintes du moule. Essuyez les gouttes.

5 Faites cuire les œufs à basse pression: Fixez le couvercle sur l'autocuiseur. Assurez-vous que le régulateur de pression est réglé sur la position «Etanchéité». Sélectionnez le programme «Pressure Cook» ou «Manual», puis réglez le temps sur 8 minutes à basse pression . (Si vous faites un double lot, augmentez le temps de cuisson à 10 minutes.)

L'autocuiseur mettra environ 10 minutes pour atteindre la pleine pression. Le temps de cuisson commence une fois qu'il a atteint sa pleine pression.

6 Relâchez la pression naturellement pendant 5 minutes: Lorsque la minuterie se déclenche, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes, puis effectuez une libération rapide de la pression en déplaçant le bouton de libération de la pression de «Sealing» à «Venting». Il faudra une minute ou deux pour que la pression se relâche complètement.

7 Retirez les piqûres d'œufs de l'autocuiseur: en portant des mitaines résistantes à la chaleur, saisissez les extrémités de la grille pour soulever le moule de morsure d'œuf hors du pot. Retirez la feuille de parchemin et laissez les piqûres refroidir pendant environ 2 minutes (elles se dégonfleront un peu en refroidissant). Utilisez une cuillère pour retirer les bouchées du moule et transférez-les dans un plat de service.

8 Servir les bouchées d'oeufs : Bien que chaudes, servez les bouchées (seules, avec du pain grillé ou un tas de légumes verts mélangés), ou réfrigérez jusqu'à 3 jours dans un récipient à couvercle hermétique. Pour réchauffer, micro-ondes très brièvement (environ 25 secondes, selon la puissance de votre micro-ondes).

recette et photo ici  Traduit par google

Cookies aux flocons d'avoine et pépites choco

Pour 20 cookies environ, il vous faudra :

• 250g de flocons d'avoine
• 100g de pépites de chocolat
• 150g de farine
• 1 oeuf
• 1 cac bombée de bicarbonate de soude
• 170g de beurre demi-sel ramolli
• 140g de cassonade

Dans un saladier, travailler le beurre avec la cassonade pour obtenir un mélange crémeux.
Ajouter l'œuf et mélanger. Puis ajouter la farine, le bicarbonate et mélanger à nouveau pour obtenir un appareil homogène.
Il ne reste plus qu'à incorporer les flocons d'avoine ainsi que les pépites de chocolat.

Recette et photo ici

Crème glacée végétalienne au beurre de pacanes et à l’érable

Bientôt l'été!!

Ingrédients

• 3  grosses bananes mûres, congelées ou non (Si vous utilisez des bananes congelées, vous pouvez la servir immédiatement, ce sera comme de la crème glacée molle. Ou la mettre dans le congélateur pour qu'elle durcisse complètement, comme indiqué ci-dessus.)
• ½ tasse beurre d'amandes crues
• ½ tasse Sirop d’érable pur plus ou moins, au goût
• ¼ tasse tahini
• 1 c. à thé cannelle facultatif
• 2 c. à thé extrait de vanille
• 1 tasse pacanes

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients, à l'exception des pacanes, dans un mélangeur à haute vitesse/robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et homogène.
2. Goûter et ajouter plus de sirop d'érable si nécessaire. Ajouter les pacanes. Placer dans un contenant hermétique et laisser dans le congélateur pour au moins 6 heures afin qu'elle durcisse.
3. Laissez reposer 10 minutes environ pour que la crème glacée ramollisse et servez ensuite dans des bols.

Recette et photo ici

Bouchées au beurre d’arachide et au miel « mélange montagnard »

facile de même on aime ça!

Ingrédients

• 1 tasse beurre d'arachide
• 1/2 tasse miel liquide
• 1/2 c. à café extrait de vanille
• 1 tasse gros flocons d'avoine
• 1 tasse morceaux de bretzels
• 1/2 tasse graines de citrouille crues
• 1/2 tasse canneberges ou cerises séchées
• 1/2 tasse chocolat noir haché ou pépites de chocolat noir

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez le beurre d’arachide, le miel et la vanille jusqu’à ce que le tout soit homogène.
2. Incorporez les flocons d’avoine, les morceaux de bretzels, les graines de citrouille, les canneberges séchées et le chocolat noir ; mélangez bien.
3. Façonnez des boules d’environ 2,5 cm (1 po) de diamètre.
4. Déposez-les sur une tôle à biscuits doublée de papier ciré et réfrigérez-les jusqu’à ce que la préparation soit ferme, environ 1 h.
5. Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant deux semaines tout au plus.

Recette et photo ici

Barre tendre

ma plus jeune aime les collations faites maison... d'ailleurs qui n'aime pas ça!

Voici une recette facile!

• Ingrédients
• 60 ml (4 c. à soupe) d'huile de coco
• 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
• 80 ml (1/3 tasse) de miel
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre d'arachide
• 500 ml (2 tasses) de flocons d'avoine
• 250 ml (1 tasse) de riz soufflé
• 250 ml (1 tasse) de noix (de votre choix)
• 2.5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
• 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco, fruits séchés ou morceaux de chocolat (facultatif)

• Préparation
1. Faire fondre l'huile de coco avec la cassonade, le miel et le beurre d'arachides dans une casserole à feu moyen et brasser jusqu'à ce que vous obteniez une texture lisse et épaisse.
2. Une fois les ingrédients fondus, ajouter les flocons d'avoine, le riz soufflé, les noix et les ingrédients facultatifs et brasser jusqu'à ce que tous les ingrédients forment une boule.
3. Mettre du papier parchemin dans un plat de votre choix (par exemple, un moule carré) et y presser le mélange.
4. Laisser reposer de 30 à 45 minutes au frigo et déguster.

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Easy Vegan Brownies with Peanut Butter Caramel!

Celui qui me dit que ça n'a pas l'air bon!  Je ne le croirais pas!

For the Brownie Base: 1/2 cup walnuts 1/2 cup almonds 6 tablespoons raw cacao powder 1 cup pitted dates If using dried dates soak them in hot water for 15 minutes to soften. 2 teaspoons desiccated coconut For the Peanut Butter Caramel: 1/2 cup peanut butter 1/2 cup maple syrup 1/3 cup coconut oil 2 teaspoons vanilla extract 1 teaspoon salt For the Chocolate Frosting: 200 gram vegan dark chocolate chopped 2 tablespoons plant-based milk

INSTRUCTIONS

1. To make the base, add the walnuts, almonds and raw cacao powder to a food processor and pulse until fine. Add in the dates and desiccated coconut and process until well combined and the mixture sticks together when pressed between your fingers.
2. Spoon the mixture into a parchment lined dish of whatever size you like. We usually use a smaller container as we like our brownies to be very thick and decadent. Press the mixture down into an even layer and set aside.
3. To make the peanut butter caramel layer, add the peanut butter, maple syrup, coconut oil, vanilla extract and salt into a bowl and whisk together. The mixture will soon resemble a silky smooth caramel.
4. Pour the caramel over the brownie base, smooth it out with a spatula and allow to set in the refrigerator while you melt the chocolate for the top.
5. Add the chopped vegan chocolate into a bowl along with the plant milk and melt until smooth. Pour this over the top of the caramel layer and smooth out. Place into the refrigerator to cool for about an hour, serve and enjoy!

RECIPE NOTES

Storage

The brownies will stay fresh for about 1 week, covered in the refrigerator.

Recette et photo ici