Poêlée de gnocchis à la viande

Si facile et si bon!  J'ai peur de perdre cette recette...

Ingrédients

Ingrédients principaux

• ½ oignon haché
• 350 g (¾ lb) de boeuf haché extra-maigre
• 10 ml (2 c. à thé) de fines herbes séchées (mélange à l'italienne)
• 2,5 ml (½ c. à thé) de graines de fenouil moulues
• Une pincée de flocons de piment fort (facultatif)
• Poivre et sel
• 1 paquet de 350 g (¾ lb) de gnocchis de pommes de terre emballés sous vide
• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés sans sel ajouté
• 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché en pot (ou 2 gousses hachées)
• 250 ml (1 tasse) de fromage de lait écrémé 9 % m.g. (de type Allegro) coupé en petits dés
• 10 feuilles de basilic frais

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Préparation

Étapes principales

1. Préchauffer le four à gril (broil).
2. Chauffer un grand poêlon antiadhésif allant au four à feu moyen-vif. Déposer l'oignon et le boeuf haché dans le poêlon. À l'aide d'une cuillère en bois, égrainer la viande.
3. Incorporer les fines herbes, les graines de fenouil moulues et une pincée de flocons de piment, si désiré.
4. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Cuire 2 minutes.
5. Ajouter les gnocchis et cuire 5 minutes en remuant fréquemment.
6. Incorporer les tomates et l'ail. Poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant de temps en temps.
7. Répartir le fromage sur la préparation. Terminer la cuisson sous le gril (broil) 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
8. Garnir de feuilles de basilic grossièrement déchiquetées et déposer au centre de la table.

recette et photo ici

gnocchi de poulet prise 2

Une autre facile...

Ingrédients pour 4 personnes de Gnocchis poulet, sauce parmesan

-1 reste de poulet (ou 2 escalopes de poulet ) soit 300 g environ

-400 g de gnocchis

-30 g de parmesan

-20 cl de crème fraîche à 4 % semi épaisse

Déroulement de la recette :

Faire chauffer un grand volume d’eau pour les gnocchis.

Cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet.

Si vous utilisez des escalopes de poulet, les faire cuire à la poêle.

Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer la crème fraîche et ajouter le parmesan, sel et poivre. Faire cuire à feu doux pendant 5 min environ.

Découper le poulet en petit morceau et l’ajouter dans la sauce.

Ajouter les gnocchis cuits et servir !

Verdict :

c’est simple, rapide et bon.

Vous pouvez utiliser des pâtes à la place des gnocchis.

L’idéal est de faire une soupe en entrée pour faire le plein de légumes !

Recette et photo ici

gnocchi au poulet

Pas tous les jours... mais on aime bien les gnocchi...

Ingrédients pour 2 personnes :

Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes

– 1 à 2 blancs de poulet

– 1 CàS d’huile d’olive

– 1 paquet de gnocchi frais

– 3 CàS de crème épaisse

– 1 CàS de crème liquide légère

– 1 boule de mozzarella

– 1 CàS de parmesan

– Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole et y cuire les gnocchis selon les indications données sur le paquet. Réserver.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen. Couper les blanc de poulet en petits morceaux et les cuire dans la poêle. Une fois cuit, assaisonner le poulet avec du sel et du poivre. Ajouter la crème (épaisse et liquide), le parmesan et mélanger. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter ensuite les gnocchis et bien mélanger. Verser le tout dans un petit plat ou des cocottes individuelles.

Couper la mozzarella en dés et les déposer sur les gnocchis. Enfourner le tout pour 15 minutes, le temps que la mozzarella fonde et prenne de la couleur.

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