j'ai fait ça hier!!!
je veux pas la perdre hein!
et tout est meilleur quand c'est ta fille qui le fait!
Ingrédients
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1/3 tasse
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vinaigre blanc
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85 mL
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1/3 tasse
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sucre
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70 g
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1/3 tasse
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eau
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85 mL
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4 c.à thé
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sauce soja
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20 mL
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4 c.à thé
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sauce aux huîtres
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26 g
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3/4
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piments rouges séchés, émincé
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0.4 g
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1/2 c.à thé
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huile de sésame grillé
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2.5 mL
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4 c.à thé
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fécule de maïs
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10 g
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1/4 tasse
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huile de canola
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65 mL
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2
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poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupé en cubes de 2 cm
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600 g
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1/2
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poivrons jaunes ou rouges, coupés en lamelles de 1 cm de largeur
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100 g
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1/2
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poivrons verts, coupés en lamelles de 1 cm de largeur
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80 g
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1/4
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oignons, coupé en quartiers de 1 cm
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50 g
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1
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oignons verts/échalotes, tranchés finement
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1 pincée
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sel [facultatif]
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0.1 g
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poivre au goût [facultatif]
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Méthode
- Dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre, le sucre, la sauce soya, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, le piment rouge séché et toute l'eau sauf 2 cuillerées. Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs avec l'eau restante. Verser dans la casserole, bien mélanger et laisser mijoter 1 min. Retirer la casserole du feu et réserver.
- Dans une grande poêle non-adhésive, chauffer la moitié de l'huile de canola à feu vif et sauter le poulet jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur, environ 5-7 min. Réserver le poulet cuit dans un bol.
- Ajouter le restant d'huile dans la poêle. Y faire revenir l'oignon et les poivrons à feu moyen-élevé, en brassant, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et attendrir, environ 5 min. Remettre le poulet dans la poêle et ajouter la sauce réservée. Bien mélanger le tout et sauter jusqu'à cuisson complète. Vérifier l'assaisonnement, garnir d'oignons verts et servir.
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