Boule de tartinade au thon

Je ne sais pas pourquoi mais j'ai peur que ces recettes disparaissent...

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 200 g (7 oz) de fromage de chèvre non affiné à pâte molle, à température ambiante
• 2 boîtes de 170 g (6 oz) de thon pâle émietté dans l'eau, égoutté
• 30 ml (2 c. à soupe) d'échalotes françaises hachées très finement
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth frais haché
• 2,5 ml (½ c. à thé) de fumée liquide*
• Poivre et sel
• 1 sachet (7 g) de gélatine sans saveur (de type Knox)
• 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
• 30 ml (2 c. à soupe) d'eau bouillante

---

Préparation

Étapes principales

1. Dans un bol moyen, mélanger le fromage de chèvre et le thon. Bien défaire le thon à la fourchette.
2. Ajouter les échalotes, le jus de citron, l'aneth et la fumée liquide. Poivrer généreusement et saler. Bien mélanger.
3. Dans un petit bol, mélanger la gélatine avec l'eau froide pour former une pâte. Ajouter l'eau bouillante et mélanger pour bien dissoudre.
4. Verser la gélatine sur la préparation au thon. Bien mélanger.
5. Transvider la préparation dans un petit bol rond. Réfrigérer un minimum de 2 heures.
6. Au moment de servir, tremper le bol dans l'eau bouillante pendant quelques secondes.
7. Renverser la tartinade au thon dans une assiette de service.
8. Servir avec des craquelins ou de fines tranches de pain baguette.

recette et photo ici

RIZ SAUCE CREMEUSE AU THON

• 200 à 250g de riz cru
• 20cl de crème liquide
• 1 petit oignon
• 1 cuil. à café de moutarde (j'ai mis de la moutarde au curry, à défaut, je vous conseille de rajouter un peu de curry dans votre moutarde)
• 200g de thon au naturel en boîte égoutté
• 50g de fromage râpé
• ciboulette
• sel, poivre

​Faire cuire le riz selon les indications portées sur le paquet.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive. Lorsqu'il commence à être fondant, ajouter le thon égoutté. Bien mélanger et laisser revenir 1 minute. Ajouter ensuite la crème, la moutarde et le fromage râpé. Laisser cuire quelques minutes.

Rectifier l'assaisonnement, ajouter les herbes ciselées et servir chaud en accompagnement du riz.

Recette et photo ici