Sauce Tomates maison

j'en salive déjà! haha

• 2kg Tomates bien mûres
• 2gousses Ail
• 2Oignons
• 2Feuilles de laurier
• 10Brins de persil
• 1pincée Marjolaine(basilic ou thym)
• 3cuil. à soupe Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Étapes de préparation

Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et écrasez l’ail. Mondez, épépinez et concassez grossièrement les tomates. Rincez et ciselez le persil.

Dans une casserole, faites chauffer l’huile et faites suer les oignons et l’ail 5 min.

Ajoutez les tomates concassées, le laurier, le persil, la marjolaine. Salez, poivrez et laissez mijoter 1 h à feu doux.

Retirez les feuilles de laurier avant de servir avec un plat de pâtes.

Astuces et conseils pour Sauce tomate maison

Conseils

Si vous voulez obtenir une sauce plus fluide, passez-la au presse-légumes. Vous pouvez congeler cette sauce.

recette et photo ici

Boeuf au brocoli

Mon souper de ce soir!

Ingrédients :
Pour la viande et la marinade :

• 1 lb et demi de flanc de bœuf coupé en tranche
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé de sucre
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sel
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale

Repas :

• 1/2 tasse (125 ml) de sauce soja faible en sel
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 4 gousses d’ail émincées
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale
• 2 têtes de brocoli

Préparation :
Pour la viande et la marinade :

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble. Ajouter les morceaux de bœuf, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Pour le repas :

1. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la cassonade, l’ail, la farine et le vinaigre de vin blanc. Bien mélanger. Mettre de côté.
2. Dans un grand wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu élevé.. Ajouter les brocolis, et faire frire pendant 2 à 3 minutes. Mettre les brocolis de côté.
3. Réduire la température à moyen élevé. Ajouter (faites attention) doucement une autre cuillère à soupe d’huile dans la casserole.
4. Ajouter le bœuf avec la marinade et la moitié de la sauce dans la casserole. Faites cuire le bœuf pendant 4 à 5 minutes en mélangeant souvent.
5. Ajouter le restant de la sauce avec les brocolis. Bien mélanger et faire cuire pendant une autre minute.
6. Servir chaud!

Pis c'est ti pas assez facile ça!

recette et photo ici

Source : Recette facile de bœuf au brocoli

Bouchées au beurre d’arachide et au miel « mélange montagnard »

facile de même on aime ça!

Ingrédients

• 1 tasse beurre d'arachide
• 1/2 tasse miel liquide
• 1/2 c. à café extrait de vanille
• 1 tasse gros flocons d'avoine
• 1 tasse morceaux de bretzels
• 1/2 tasse graines de citrouille crues
• 1/2 tasse canneberges ou cerises séchées
• 1/2 tasse chocolat noir haché ou pépites de chocolat noir

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez le beurre d’arachide, le miel et la vanille jusqu’à ce que le tout soit homogène.
2. Incorporez les flocons d’avoine, les morceaux de bretzels, les graines de citrouille, les canneberges séchées et le chocolat noir ; mélangez bien.
3. Façonnez des boules d’environ 2,5 cm (1 po) de diamètre.
4. Déposez-les sur une tôle à biscuits doublée de papier ciré et réfrigérez-les jusqu’à ce que la préparation soit ferme, environ 1 h.
5. Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant deux semaines tout au plus.

Recette et photo ici

Muffins à la courge spaghetti et au miel

Parfait pour l'école!

• Ingrédients
• 190 ml (3/4 tasse) de farine tout usage
• 250 ml (1 tasse) de son de blé
• 30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
• 1 ml (1/4 c. à thé) de clous de girofle
• 3 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
• 190 ml (3/4 tasse) de purée de courge spaghetti, cuite au four
• 190 ml (3/4 tasse) de babeurre
• 65 ml (1/4 tasse) de miel
• 65 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu
• Sel
• 2 oeufs
• 30 ml (2 c. à soupe) mélasse

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• Préparation
1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le son de blé, la poudre à pâte, le clou de girofle, le gingembre et le sel. Réserver.
3. Dans un autre bol, combiner la purée de courge, le babeurre, le miel, le beurre fondu, les œufs et la mélasse. Bien fouetter pour que l'appareil soit homogène.
4. Verser les ingrédients secs dans les ingrédients mouillés et à l'aide d'une cuillère en bois, bien mélanger le tout.
5. Verser dans des moules à muffins (3/4 de la hauteur) préalablement enduit de beurre ou de cassolettes en papier.
6. Enfourner pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
7. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de démouler. Donne 12 muffins.

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recette et photo ici