soupe patates brocolis

traduit, mais ça va être genre mon souper cette semaine!
Dans le lien il y a une vidéo

Ingrédients

• 2 14,5 oz boîtes de bouillon de poulet
• 2-3 grosses carottes pelées et coupées en dés
• 4 pommes de terre moyennes pelées et coupées en petits morceaux
• 1 c. À thé de poudre d'oignon
• 2 petites têtes de brocoli lavées et coupées en petits dés
• Beurre de 3 TB
• 1/3 c de farine
• 3 1/2 c de lait
• 4 c de fromage cheddar râpé
• 1 c. À thé de sel
• 1/2 c. À thé de poivre à l'ail
• 6 tranches de bacon cuites et hachées

Instructions

1. Dans une grande casserole, mélanger le bouillon de poulet, les pommes de terre carottes et la poudre d’oignon. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes.
2. Ajouter le brocoli, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
3. En mijotant, faites fondre le beurre dans une grande casserole. Incorporer la farine en fouettant et cuire encore une minute (ou jusqu'à ce que le brun soit doré). Incorporer le lait en fouettant et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter le sel et le poivre à l'ail. Verser la sauce au fromage dans le grand chaudron et bien mélanger.
5. Ajoutez plus de lait pour obtenir une consistance plus fine et ajoutez le sel et le poivre supplémentaires nécessaires. Garnir de lardons.
6. Servez chaud.

recette et photo ici

CASSEROLE DE JAMBON

Pas de photo...

La première fois que j'ai fait cette recette, je venais d'avoir ma petite dernière.  J'avais beaucoup aimé parce que c'était facile et rapide.  Elle est vite devenue un confort food pour nous.

• PRÉPARATION25 minutes
• CUISSON50 minutes
• TOTAL75 minutes
• PORTION(S)6 portions

INGRÉDIENTS

•  2 tasses jambon en cubes
•  1/2 tasse chapelure
•  1 oignon haché
•  1 tasse fromage râpé
•  4 tasses Patates en cubes
•  1/2 cuillère à thé beurre
•  1/2 tasse mayonnaise
•  1/2 tasse lait
•  1 cuillère à thé poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Cuire les patates dans l'eau.

ÉTAPE 2

Mélanger dans un bol la mayonnaise, le lait , le poivre , les patates cuites , les oignons Aet mettre le tout dans une cocotte ou un chaudron allant au four.

ÉTAPE 3

Faire fondre le beurre et la chapelure et saupoudrer sur la préparation. Ajouter le fromage râpé.

ÉTAPE 4

Couvrir et mettre au four à 350°F durant 50 minutes. Découvrir pour les 10 minutes restantes.

Recette ici

cotelette de porc facile sauce aux champignons

Aujourd'hui j'ai le rhume
j'ai pas le goût de cuisiner
J'ai le goût de confort food...  Comme quand j'étais petite...

Côtelettes de porc crémeuse aux champignons de Campbell

4 côtelettes de porc, ¾ po d'épaisseur
1 c. à soupe d'huile
1 oignon moyen, haché
1½ tasse de champignons tranchés
1 gousse d'ail, émincée
1 boîte de crème de champignon Campbell
½ tasse de lait

1. Dorer les côtelettes dans l'huile chaude dans une poêle à frire. Mettre de côté.

2. Sauter les légumes dans la poêle jusqu'à tendreté. Égoutter le gras.

3. Incorporer le mélange de soupe et porter à l'ébullition. Remettre les côtelettes dans la poêle. Laisser mijoter, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.

Donne 4 portions

recette ici

Divan de tofu

Je suis une adepte du divan de poulet... j'ai découvert ce blog et je crois que je vais essayer cette bonne recette... Confort food pour moi.

Pour 6 portions:

·        1 c. à soupe huile de noix de coco (ou huile d'olive)

·        454 g (1 lb) de tofu ferme coupé en petits cubes

·        sel et poivre, au goût

·        1 c. à soupe d'huile de noix de coco (ou huile d'olive)

·        1 oignon haché

·        4 tasses bouquets brocoli

·        2 gousses d'ail hachées

·        2 tasses champignons tranchés

·        2 c. à soupe farine tout usage

·        2 tasses lait végétal

·        1/2 tasse Belsoy (crème de soya)

·        2 c. à soupe levure nutritionnelle

·        1 c. à thé paprika fumé

·        une pincée de piment de cayenne

·        sel et poivre, au gout

·        4 tranches de pain brun coupé en cubes

·        1 1/2 tasse de fromage végétal râpé (type Gusta ou autre au choix)

·        une belle pincée de poudre de chili

Instructions :

Commencer par faire fondre 1 c. à soupe huile de noix de coco (ou huile d'olive) dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le tofu coupé en cubes et faites dorer de tous les côtés en remuant de temps en temps pour environ 8 minutes. Saler, poivrer puis réserver dans une assiette.

Dans la même poêle et toujours à feu moyen, ajouter un peu d'huile de noix de coco (s'il en manque) puis faites revenir l'oignon haché et les brocolis 4 à 5 minutes. Après ce temps, ajouter l'ail hachée ainsi que les champignons hachés puis poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaire. Saupoudrer la farine, bien l'intégrer aux légumes puis ajouter le lait de soya. Porter à ébullition en remuant constamment puis une fois celle-ci atteinte et la sauce épaissie, diminuer le feu à moyen doux et y ajouter le reste des ingrédients soit le Belsoy, la levure nutritionnelle, la paprika fumé, la pincée de piment de cayenne puis saler et poivrer au goût. Ajouter le tofu en cubes puis, à partir de ce moment, vous pouvez éteindre le feu.

Faites préchauffer le four à 400 F (200 C). Couper 4 tranches de pain en cubes et déposer sur la préparation crémeuse de légumes et de tofu. Recouvrir de fromage râpé et parsemer le fromage d'un peu de poudre de chili. Enfourner dans le four préchauffé pour 10 minutes le temps que le fromage soit fondu et légèrement doré. Laisser refroidir de 5 à 10 minutes puis servir ensuite accompagné de riz blanc.

recette et photo ici