Boeuf au brocoli

Mon souper de ce soir!

Ingrédients :
Pour la viande et la marinade :

• 1 lb et demi de flanc de bœuf coupé en tranche
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé de sucre
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sel
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale

Repas :

• 1/2 tasse (125 ml) de sauce soja faible en sel
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 4 gousses d’ail émincées
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale
• 2 têtes de brocoli

Préparation :
Pour la viande et la marinade :

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble. Ajouter les morceaux de bœuf, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Pour le repas :

1. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la cassonade, l’ail, la farine et le vinaigre de vin blanc. Bien mélanger. Mettre de côté.
2. Dans un grand wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu élevé.. Ajouter les brocolis, et faire frire pendant 2 à 3 minutes. Mettre les brocolis de côté.
3. Réduire la température à moyen élevé. Ajouter (faites attention) doucement une autre cuillère à soupe d’huile dans la casserole.
4. Ajouter le bœuf avec la marinade et la moitié de la sauce dans la casserole. Faites cuire le bœuf pendant 4 à 5 minutes en mélangeant souvent.
5. Ajouter le restant de la sauce avec les brocolis. Bien mélanger et faire cuire pendant une autre minute.
6. Servir chaud!

Pis c'est ti pas assez facile ça!

recette et photo ici

Source : Recette facile de bœuf au brocoli

ragoût de boulettes dans la Tupperondes

Boulettes :

1 ½ lb de boeuf haché

¼  tasse de chapelure

½ sachet de soupe à l’oignon

1 tasse de lait

1 oeuf

Muscade, clou de girofle, etc.

Former des boulettes et les placer sur la grille dans la base de la Cocotte en les empilant les unes sur les autres sans en mettre au centre. Cuire environ 13 minutes par livre à medium (power 6)

Sauce :

¾ tasse de farine

1 enveloppe de soupe à l’oignon

2 boîtes de consommé de boeuf (mettre 1 boîte à la fois, puis mélangez)

2 boîtes d’eau

1 c. à soupe de Bovril au bœuf

persil et poivre,

Brasser le tout. Cuire 5 min. à high dans la base de la micro-cocotte (après avoir enlevé les boulettes) et  REMUER et 5 min. à high et  REMUER ENCORE. Ajouter les boulettes et réchauffer 3 min. Servir sur du riz ou ajouter des morceaux de pomme de terre

Mélanger les ingrédients de la sauce dans la base de la Cocotte, chauffer à high en brassant tous les 2 minutes jusqu’à épaississement. Ensuite, ajouter les boulettes cuites et chauffer 5 minutes à medium-high.

recette ici

Macaroni à la « viande » avec la TupperOndes!

Une autre facile...

Ingrédients

• 1 lb de bœuf haché ou porc haché ou dinde haché ou encore du ‘sans viande’ pour en faire une version végétarienne comme celle-ci!
• 2 ½ tasses de macaroni
• 1 bte (28 oz) de tomates en dés
• 1 bte (10 oz) de soupe de tomates
• 1 bte (19 oz) de jus de tomates
• 1 piment vert coupé à l’aide du hachoir gagne-temps
• 1 oignon coupé mince à l’aide du hachoir gagne-tempss
• 2 carottes râpées à l’aide de la râpe à fromage Tupperware
• 1 courgette coupée en petits cubes
• sel et poivre au goût

ail, persil, basilic, etc. (à votre goût!)

Préparation

Placer la « viande » hachée et les tomates dans la Tupperondes et bien mélanger afin que la « viande » ne forme pas de grumeaux. Ensuite, ajouter tous les autres ingrédients et mélanger à l’aide la spatule en silicone.  Cuire 15 minutes à high. Brasser. Cuire un autre 15 minutes à médium (60% d’intensité). Laisser idéalement reposer 10 minutes avant de servir. Les pâtes continueront d’aborder un peu de liquide pour une texture parfaite.

Recette et photo ici

Recette de boeuf fiesta dans la Tupperondes de Tupperware

Bon bon bon... facile et pas long de préparation on aime ça!

Ingrédients

• 1 lb de viande hachée
• 2 tasses de maïs en grains
• 1 boîte de tomates en dés (19 oz)
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1 tasse de riz à grain long non cuit
• 1 oignon haché
• 1 poivron haché

Préparation

1. Hacher l’oignon et le poivron dans le Rapido-Chef.
2. Mélanger tous les ingrédients dans la TupperOndes, puis insérer le cône au centre.
3. Cuire au four à micro-ondes à puissance 8 (80%) avec le couvercle en position fermée, environ 30 minutes.
4. Laissez reposer au moins 8 minutes.

Recette ici

BRICK À LA VIANDE HACHÉE

Pour compléter une soupe, une salade ou encore pour servir en entrée, les bricks sont plutôt une bonne idée quand on, a peu de temps et des restes de steak haché - purée. Croustillantes à l'extérieur, moelleuses à cœur grâce à la farce aux pommes de terre et au fromage, c'était un régal !

Ingrédients (pour 6 bricks) :

- 6 feuilles de brick
- 200 g de bœuf haché
- 6 portions de fromage fondu (vache qui rit,...)
- 200 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1/3 cuil à café de ras-el-hanout
- sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four th. 6 (180°C).

Faire cuire les pommes de terre à l'eau puis les écraser grossièrement en purée. Saler et poivrer.

Faire cuire la viande hachée à la poêle. Réserver la viande. Dans son jus, faire revenir l'oignon émincé avec l'ail pilé à couvert jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mélanger la viande et l'oignon avec la purée, le fromage et les épices.

Au milieu de chaque feuille de brick, déposer une partie de la préparation. Replier la feuille en ramenant les bords au centre pour obtenir un carré.

Disposer sur un plat à four recouvert de papier sulfurisé. Enfourner et laisser dorer une quinzaines de minutes.

Servir bien chaud avec une salade verte.

Recette et photo ici

Sauté de boeuf malaisien

cubes de boeuf
450 g (1 lb)

mélange chinois cinq épices
10 ml (2 c. à thé)

sucre
30 ml (2 c. à soupe)

sauce soya
60 ml (1/4 de tasse), légère

concombres
375 ml (1 1/2 tasse), coupés en dés

Prévoir aussi:

• 30 ml (2 c. à soupe)d' huile de canola
• 1, hachéoignon

Facultatif:

• 10 ml (2 c. à thé), hachéd' ail

Préparation

1. 1
   Assaisonner les cubes de boeuf avec le mélange chinois cinq épices.
2. 2
   Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les cubes de boeuf de 3 à 4 minutes.
3. 3
   Ajouter le sucre, l'oignon, et, si désiré, l'ail. Cuire de 1 à 2 minutes.
4. 4
   Verser la sauce soya et porter à ébullition.
5. 5
   Ajouter le concombre et remuer.

Idée pour accompagner:

• 
  

  Couscous au gingembre et échalotes

  Dans une poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) d'échalotes sèches émincées et 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché. Cuire de 1 à 2 minutes. Transférer dans un bol et ajouter 250 ml (1 tasse) de couscous. Verser 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet bouillant. Saler et poivrer. Couvrir et laisser le couscous gonfler 5 minutes. Égrainer le couscous avec une fourchette et incorporer 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché.

Recette et photo ici 

Bœuf et brocoli à la chinoise

pas long à faire... j'adore!

Ingredients

• 1 pound lean beef, cut into thin strips
• 1 tablespoon soy sauce
• 1 tablespoon sherry
• 2 tablespoons oil for high-heat frying
• 1 small yellow onion, halved and then sliced
• 1 tablespoon minced fresh garlic
• 1 tablespoon minced fresh ginger
• 4 cups fresh uncooked broccoli florets in bite-sized pieces
• 1 cup bean sprouts
• For the Sauce:
• ⅓ cup soy sauce (paleo: substitute coconut aminos)
• ⅓ cup water
• ⅓ cup brown sugar (paleo: substitute approved sweetener)
• 1 tablespoon sherry
• 1 tablespoon toasted sesame seed oil
• ½ teaspoon freshly ground black pepper
• 1½ tablespoons cornstarch

Instructions

1. Toss the beef strips with the soy sauce and sherry. Set aside until ready to use.
2. Combine the sauce ingredients until the cornstarch is dissolved. Set aside until ready to use.
3. Heat the oil over high heat in a wok or large heavy skillet. Once very hot, add the beef and fry until lightly browned, about 2 minutes. Add the onions, garlic and ginger and fry for another minute. Add a little more oil if necessary. Add the broccoli and fry for another minute. Stir in the bean sprouts. Stir in the sauce and simmer for another minute.
4. Serve immediately with steamed rice.

Recette et photo ici

KEFTAS DE BOEUF SUR PAIN NAAN

Ricardo!!!!

INGRÉDIENTS

Sauce au yogourt

250 ml (1 tasse) de yogourt nature

30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée

5 ml (1 c. à thé) de pâte de harissa

Salade de tomates

270 g (2 tasses) de tomates cerises, coupées en 2

1 échalote française, émincée

5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive

1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu

Sel et poivre

Keftas

675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre

65 g (1/4 tasse) de chapelure

1 oeuf

1 oignon vert, haché finement

30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée

5 ml (1 c. à thé) de pâte de harissa

5 ml (1 c. à thé) de paprika

2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue

2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Garniture

6 pains naans

PRÉPARATION

Sauce au yogourt

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Salade de tomates

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.

Keftas

3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf l’huile. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 30 ml (2 c. à soupe), façonner des boules avec le mélange de viande et les aplatir légèrement entre les mains.
5. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, dorer la moitié des boulettes à la fois, dans l’huile environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Réserver au chaud.
6. Sur une plaque de cuisson, réchauffer les pains naans de 3 à 5 minutes au four. Garnir chaque pain naan de sauce au yogourt, de boulettes, de salade de tomates et de feuilles de coriandre, au goût.

Recette et photo ici

Soupe bœuf et orge à la mijoteuse

Une bonne soupe réconfortante!

Ingrédients 
Portions: 10 

• 1 ½ lb de cubes de bœuf maigre
• 3 c. à soupe d’huile végétale
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de poivre
• 2 c. à thé de poudre d’ail
• 4 tasses de bouillon de bœuf
• 6 tasses d’eau

• 4 branches de céleri hachées
• 6 carottes hachées
• 6 oignons verts, hachés
• 1/2 tasse de persil frais, haché
• 1 tasse d’orge
• 1 c. à thé de thym séché

• Étapes de préparation
  Préparation : 10min  ›  Cuisson : 8h  ›  Prêt en : 8h10min 

  1. Dans une poêle à feu moyen, faire revenir le bœuf dans l’huile pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter le sel, le poivre et la poudre d’ail et transférer le bœuf dans une mijoteuse. Mettre un peu d’eau dans la poêle et brasser en raclant le fond pour décoller les sucs de cuisson. Ajouter ce liquide dans la mijoteuse.
  2. Incorporer le bouillon, l’eau, le céleri, les carottes, les oignons verts, le persil et l’orge, Couvrir et cuire à puissance basse de 6 à 8 heures, ou jusqu’à tendreté de l’orge et des légumes. Ajouter le thym juste avant de servir.
  Lien pour la recette et la photo ici