Soupe thaïe aux crevettes à la mijoteuse

Juste l'odeur quand tu entres dans la maison! hmmm

Ingrédients

• 1 boîte de lait de coco léger de 398 ml
• 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes réduit en sodium
• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
• 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
• 10 ml (2 c. à thé) de sauce de poisson
• 1 oignon haché
• 2 carottes pelées et coupées en rondelles
• 1 poivron rouge coupé en dés
• poivre au goût
• 1 sac de crevettes moyennes (calibre 31/40) de 340 g, crues et décortiquées
• 1/2 paquet de vermicelles de riz de 250 g
• 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre

Préparation

1. Dans la mijoteuse, mélanger le lait de coco avec le bouillon, la pâte de cari, le gingembre, l’ail, la cassonade et la sauce de poisson. 
2. Ajouter l’oignon, les carottes et le poivron. Poivrer et remuer.  
3. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 7 heures. 
4. Ajouter les crevettes et les vermicelles de riz dans la mijoteuse. Remuer. Couvrir et cuire à intensité élevée de 12 à 20 minutes, jusqu’à ce que les vermicelles soient al dente. 
5. Au moment de servir, garnir de coriandre. 

Recette et photo ici

Spaghettis aux moules et crevettes

je viens d'acheter de bonnes crevettes!!
Pour moi et ma Gab!

Pour 3 personnes

- 250g de spaghettis au blé complet
- 1.2 kg de moules fraiche
- 300g de crevettes crues
- 5 cl de vin blanc
- 10 cl de crème liquide à 12%
- 1 cs de persil haché
- 2 cc d’huile d’olive
- 1 pincée de piment d’espelette
- Sel

Nettoyez les moules. Dans une grande casserole bien chaude, mettre le vin blanc et les moules, remuez et couvrez. Laissez cuire 3 à 5 minutes en remuant. Retirez la casserole du feu et décoquillez les moules. Dans une autre grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes al dente (environ 8 minutes). Décortiquez les crevettes. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et déposez les crevettes. Remuez, parsemez de piment d’espelette. Les crevettes sont cuitent quand elles changent de couleurs. A ce moment là, baissez le feu au maximum, ajoutez les moules, le persil et la crème, remuez. Si la sauce épaissit trop vite ajoutez 1 cs de sauce des moules. Une fois les pâtes cuitent et égouttées, ajoutez les aux moules et aux crevettes et servez immédiatement.

Recette et photo ici

Soupe thailandaise aux crevettes et lait de coco

Beau bon pas cher!

1 tasse de riz basmati non cuit 
2 c. à soupe de beurre non salé 
1 livre de crevettes décortiquées 
poivre et sel 
2 gousses d'ail hachées 
1 oignon coupé en dés 
1 poivron rouge coupé en dés 
1 c. à soupe de gingembre frais rapé 
2 c. à soupe de pâte de curry rouge 
12 onces de lait de coco non sucré 
4 tasses de bouillon de légumes 
1 lime
 2 c. à soupe de coriandre fraiche 

Préparation 
1- Faire cuire le riz selon les instructions. 
2-Dans un chaudron, faites fondre le beurre. Ajouter les crevettes, le sel et le poivre. Cuire 3 à 5 minutes. Réserver. 
3-Dans un autre grand chaudron. Placer l'ail, l'oignon et le poivron. Cuire 3-4 minutes. Incorporer le gingembre, remuer. 
4-Ajouter la pâte de curry. 
5-Doucement, intégrez le lait de coco et le bouillon de légumes en fouettant constamment. 
6-Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 10 minutes. 
7-Ajouter les crevettes, le riz, le jus de lime et la coriandre. 
8-Servir


Recette et photo ici