Bouchées de brocoli au cheddar et au quinoa

Je vois ça... tu congèles... hop un repas rapide!

• 2 tasses de quinoa cuit
• 1 tasse de brocoli ,hachée finement, bien emballée
• 1 tasse de fromage cheddar , râpé
• 2 oignons verts , tranchés
• 2 gros œufs ,légèrement battus
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 2 cuillères à soupe deparmesan
• 1/2 cuillère à café desel
• 1/4 cuillère à café de poivre

1. Préchauffer le four à 375 degrés, puis recouvrir d'une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et bien enduire d'un aérosol de cuisson.
2. Ajouter le quinoa cuit, le brocoli haché, le fromage cheddar et les oignons verts dans un grand bol, puis mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
3. Incorporer les œufs, la poudre d'ail, le parmesan, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
4. Scoop sur une plaque à pâtisserie préparée en utilisant une petite cuillère ou une cuillère à soupe. Comprimer le mélange dans la cuillère (ou la cuillère) autant que possible, mais gardez à l'esprit qu'il n'est pas nécessaire que le mélange cuit dans une forme sphérique. L'œuf et le fromage lieront les morsures après leur cuisson.
5. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à l'extérieur. Retirer du four, laisser reposer 5 minutes avant de servir.

recette et photo ici

POUTINE AUX TÊTES DE VIOLON & AU CHORIZO

Ahhh Marilou je t'aime tant toi!!

INGRÉDIENTS

POUR LA POUTINE

• 4 tasses (1 sac de 1,5 lb) de petites pommes de terre grelots
• 1 tasse d’huile végétale
• Sel et poivre, au goût
• 1 tasse de chorizo, coupé en demi-lune
• 2 tasses de têtes de violon, blanchies
• 1 tasse de fromage Louis d’Or (ou de fromage à pâte ferme au choix), coupé en dés

POUR LA SAUCE

• 2 c. à soupe de beurre
• 2 échalotes françaises, hachées finement
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 boîte (480 ml) de fond de bœuf
• 1/4 de tasse de crème à cuisson 15 %
• 2 c. à soupe de fécule de maïs, diluée dans 4 c. à soupe d’eau froide
• 2 c. à thé de moutarde de Dijon
• Sel et poivre, au goût

ÉTAPES

1. Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre.
2. Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient cuites, les égoutter, puis les écraser avec une fourchette.
3. Enrober les pommes de terre cuites d’huile, les assaisonner, puis les placer sur une plaque à cuisson. Cuire au four pendant 40 minutes en prenant soin de les tourner à mi-cuisson.
4. Dans une petite casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis cuire les échalotes et l’ail pendant 5 minutes. Ajouter le fond de bœuf et la crème, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
5. Incorporer la fécule de maïs diluée afin d’épaissir la sauce. Ajouter la moutarde de Dijon, fouetter et assaisonner. Réserver.
6. Dans une petite poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, faire rôtir le chorizo pendant 5 minutes, puis réserver.
7. Déposer les têtes de violon dans la sauce afin de les réchauffer pendant 2 minutes.
8. Assembler la poutine et déguster.

Recette et photo ici