Beau bon pas cher!
1 tasse de riz basmati non cuit
2 c. à soupe de beurre non salé
1 livre de crevettes décortiquées
poivre et sel
2 gousses d'ail hachées
1 oignon coupé en dés
1 poivron rouge coupé en dés
1 c. à soupe de gingembre frais rapé
2 c. à soupe de pâte de curry rouge
12 onces de lait de coco non sucré
4 tasses de bouillon de légumes
1 lime
2 c. à soupe de coriandre fraiche
Préparation
1- Faire cuire le riz selon les instructions.
2-Dans un chaudron, faites fondre le beurre. Ajouter les crevettes, le sel et le poivre. Cuire 3 à 5 minutes. Réserver.
3-Dans un autre grand chaudron. Placer l'ail, l'oignon et le poivron. Cuire 3-4 minutes. Incorporer le gingembre, remuer.
4-Ajouter la pâte de curry.
5-Doucement, intégrez le lait de coco et le bouillon de légumes en fouettant constamment.
6-Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 10 minutes.
7-Ajouter les crevettes, le riz, le jus de lime et la coriandre.
8-Servir
Recette et photo ici
