soupe patates brocolis

traduit, mais ça va être genre mon souper cette semaine!
Dans le lien il y a une vidéo

Ingrédients

• 2 14,5 oz boîtes de bouillon de poulet
• 2-3 grosses carottes pelées et coupées en dés
• 4 pommes de terre moyennes pelées et coupées en petits morceaux
• 1 c. À thé de poudre d'oignon
• 2 petites têtes de brocoli lavées et coupées en petits dés
• Beurre de 3 TB
• 1/3 c de farine
• 3 1/2 c de lait
• 4 c de fromage cheddar râpé
• 1 c. À thé de sel
• 1/2 c. À thé de poivre à l'ail
• 6 tranches de bacon cuites et hachées

Instructions

1. Dans une grande casserole, mélanger le bouillon de poulet, les pommes de terre carottes et la poudre d’oignon. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes.
2. Ajouter le brocoli, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
3. En mijotant, faites fondre le beurre dans une grande casserole. Incorporer la farine en fouettant et cuire encore une minute (ou jusqu'à ce que le brun soit doré). Incorporer le lait en fouettant et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter le sel et le poivre à l'ail. Verser la sauce au fromage dans le grand chaudron et bien mélanger.
5. Ajoutez plus de lait pour obtenir une consistance plus fine et ajoutez le sel et le poivre supplémentaires nécessaires. Garnir de lardons.
6. Servez chaud.

recette et photo ici

Courge spaghetti farcie au jambon et brocoli

bon avec cette sauce

Ingrédients

• 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce Alfredo
• 300 g (2/3 de lb) de jambon coupé en petits cubes
• 500 ml (2 tasses) de brocoli coupé en petits bouquets
• 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
• 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
• sel et poivre du moulin au goût
• 1 courge spaghetti
• 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de quatre fromages italiens râpés

Préparation

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Dans un bol, mélanger la sauce Alfredo avec le jambon, le brocoli, le persil et l’ail. Saler et poivrer.
3. Couper la courge spaghetti en deux sur la longueur. Retirer les graines et les filaments.
4. Déposer la courge sur une plaque de cuisson, chair vers le haut. Garnir de préparation au jambon.
5. Cuire au four de 25 à 35 minutes.
6. Couvrir de fromage et poursuivre la cuisson 15 minutes.
7. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner de 2 à 3 minutes.

recette et photo ici

Bœuf et brocoli à la chinoise

pas long à faire... j'adore!

Ingredients

• 1 pound lean beef, cut into thin strips
• 1 tablespoon soy sauce
• 1 tablespoon sherry
• 2 tablespoons oil for high-heat frying
• 1 small yellow onion, halved and then sliced
• 1 tablespoon minced fresh garlic
• 1 tablespoon minced fresh ginger
• 4 cups fresh uncooked broccoli florets in bite-sized pieces
• 1 cup bean sprouts
• For the Sauce:
• ⅓ cup soy sauce (paleo: substitute coconut aminos)
• ⅓ cup water
• ⅓ cup brown sugar (paleo: substitute approved sweetener)
• 1 tablespoon sherry
• 1 tablespoon toasted sesame seed oil
• ½ teaspoon freshly ground black pepper
• 1½ tablespoons cornstarch

Instructions

1. Toss the beef strips with the soy sauce and sherry. Set aside until ready to use.
2. Combine the sauce ingredients until the cornstarch is dissolved. Set aside until ready to use.
3. Heat the oil over high heat in a wok or large heavy skillet. Once very hot, add the beef and fry until lightly browned, about 2 minutes. Add the onions, garlic and ginger and fry for another minute. Add a little more oil if necessary. Add the broccoli and fry for another minute. Stir in the bean sprouts. Stir in the sauce and simmer for another minute.
4. Serve immediately with steamed rice.

Recette et photo ici