Velouté express de pois chiches aux épices

J'aime ça!!!

Ingrédients

Pour 2 personnes.

Temps de préparation : 20 min.

• 250 g de pois chiches cuits (en conserve)
• 400 ml d’eau
• 1 c. à soupe bombée de concentré de tomates
• 1 bel oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1/4 de c. à café de coriandre en poudre
• 1/4 de c. à café de cannelle en poudre
• 1/2 c. à café de piment en poudre

Préparation

1- Pelez l’oignon et émincez-le. Hachez l’ail. Dans une casserole, faites-les revenir dans l’huile d’olive.
2- Une fois qu’ils sont dorés, ajoutez les pois chiches et versez l’eau. Délayez le concentré de tomates dedans.
3- Coupez le feu lorsque la préparation est proche de l’ébullition. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeur jusqu’à obtention d’une texture fine.
4- Ajoutez les épices et mélangez bien. Servir chaud.

Astuces

• La recette est express grâce aux pois chiches en conserve, mais vous pouvez les cuire vous-mêmes.
• Vous pouvez varier la dose des épices selon votre goût.
• Ce velouté peut se manger en entrée, comme en plat de résistance. Il est parfait accompagné d’une salade.

Recette et photo ici