Enchiladas au poulet fiesta

 

dans le temps que Kraft nous envoyait par la poste un mini livre de recette je crois à tous les mois ou les 3 mois, j'avais fait cette recette.

Ingrédients

• 1

  c. à soupe

  d'huile

• 1

  oignon et 1 poivron rouge, hachés

• 1

  gousse

  d'ail, hachée finement

• 1

  lb

  (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, cuites, déchiquetées

• 3/4

  tasse

  de salsa, divisés

• 125

  g

  (1/2 paquet de 250 g) de fromage à la crème à tartiner PHILADELPHIA léger en brique, coupé en cubes

• 1

  c. à soupe

  de coriandre fraîche hachée

• 1

  c. à thé

  de cumin moulu

• 1/2

  tasse

  de fromage Tex Mex râpé CRACKER BARREL léger, divisé

• 8

  petites tortillas

Préparation

1. Étape 1

   Chauffer le four à 350 °F.

2. Étape 2

   Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail; cuire 2 min, en remuant. Ajouter le poulet, 1/4 de tasse de la salsa, la produit de fromage à la crème, la coriandre et le cumin; bien mélanger. Cuire 10 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps à autre. Incorporer 1/4 de tasse du fromage râpé.

3. Étape 3

   Mettre environ 1/3 de tasse du mélange de poulet au centre de chaque tortilla; rouler. Mettre les tortillas, le joint vers le bas, dans un plat de cuisson de 9 po x 13 po vaporisé d'un enduit à cuisson; recouvrir du reste de la salsa et du fromage râpé.

4. Étape 4

   Cuire au four de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que les tortillas soient bien chaudes.

recette et photo ici