mercredi 5 avril 2017

Risotto de quinoa



Giovanni Apollo!!!!!!


Ingrédients:
  • 1 c.à table d’oignon blanc ciselé,
  • 1 c.à thé d’échalote française ciselée,
  • 1 c.à table d’huile d’olive,
  • 1 tasse de quinoa rouge,
  • 2 tasse de bouillon végétal,
  • ½ tasse de brunoise (aubergine, courgette, céleri),
  • ¼ de tasse de beurre,
  • 1 tasse de parmesan râpé.
Préparation:
Faire suer l’oignon et l’échalote dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajouter le quinoa et mouiller immédiatement avec le bouillon végétal. Porter à ébullition et réduire un peu le feu. Laisser réduire le bouillon de moitié et ajouter la brunoise de légumes et le beurre. Terminer avec le parmesan râpé.


Recette et photo ici

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