Cari de lentilles à l’indienne à la mijoteuse à congeler

facile on aime ça!!
Ben oui mon nouveau plaisir les lentilles!

Ingrédients

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1. 450 g (1 lb) de lentilles rouges sèches
2. 796 ml (1 boîte) de tomates en dés en conserve
3. 398 ml (1 boîte) de lait de coco
4. 5 carottes, coupées en petits cubes
5. 1 oignon jaune, haché
6. 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
7. 3 gousses d’ail, hachées
8. 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari
9. Au goût, sel et poivre
10. 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes

Accompagnements

1. 4-6 pains naans
2. 80 ml (1/3 tasse) de yogourt grec nature
3. 1 lime, coupée en quartiers
4. Au goût, coriandre fraîche pour garnir

Méthode

1. Rincer les lentilles rouges à l’eau froide et les égoutter.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le bouillon de légumes et les accompagnements. 
3. Déposer le mélange dans un sac de congélation hermétique. Identifier le sac et le congeler.
4. La veille du repas, faire décongeler le contenu du sac toute la nuit au réfrigérateur. 
5. Le matin, déposer le contenu du sac décongelé dans la mijoteuse et y ajouter le bouillon de légumes. 
6. Cuire à haute puissance pendant 8 heures.
7. Servir avec les pains naans, garnir d’une touche de yogourt grec, de lime et de coriandre. 

Secret de chef

Peut se conserver en mode réchaud pendant 2 heures.

Astuce nutrition

Une recette à base de légumineuses d’une grande simplicité, à avoir toujours au congélateur!

Note:

Il se peut que le temps de cuisson varie selon votre mijoteuse.

Recette et photo ici